0 0
Shopping cart (0)
Subtotal: 0₫

Checkout

  • Giới thiệu
  • Sản PhẩmHot
    • Phân Thùng
    • Phân Bao
    • Rau củ Sạch
  • Phân bón
  • Rau củ Sạch
  • Tin Tức
    • Chương trình khuyến mãiCác sự kiện chương trình khuyến mãi của Công ty Đồng Tiền nhằm hỗ trợ, tri ân và chia sẻ với những khó khăn của khách hàng trong thời gian đồng hành cùng chúng tôi.
    • Tin tức Nhà Nông
    • Kiến thức
  • Liên hệ
  • Giới thiệu
  • Sản PhẩmHot
    • Phân Thùng
    • Phân Bao
    • Rau củ Sạch
  • Phân bón
  • Rau củ Sạch
  • Tin Tức
    • Chương trình khuyến mãiCác sự kiện chương trình khuyến mãi của Công ty Đồng Tiền nhằm hỗ trợ, tri ân và chia sẻ với những khó khăn của khách hàng trong thời gian đồng hành cùng chúng tôi.
    • Tin tức Nhà Nông
    • Kiến thức
  • Liên hệ
Cart 0
Đồng Tiền > Kiến thức >

Phytonutrient – dưỡng chất thực vật bảo vệ sức khỏe

Phytonutrient – dưỡng chất thực vật bảo vệ sức khỏe

27/09/2020 / 1370

Nghiên cứu gần đây cho biết uống vài tách cà phê mỗi ngày có thể giảm rủi ro tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào, bao gồm những bệnh nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường tuýp 2, trầm cảm, chứng sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi (bệnh Alzheimer), hội chứng liệt rung (Parkinson) cùng nhiều loại ung thư phổ biến.

Tăng cường tiêu thụ rau, củ, quả màu sắc đa dạng giúp tăng hấp thụ phytonutrient. Ảnh: Metagenics Institute

Lợi ích này và mối liên hệ với hai hợp chất axít caffeic và axít chlorogenic trong cà phê đặc biệt khiến các nhà khoa học lưu ý. Đây là hai trong số các “dưỡng chất thực vật” phytonutrient – thành phần dinh dưỡng tự nhiên tập trung nhiều ở lớp vỏ, tạo màu sắc, hương thơm và mùi vị cho ngũ cốc, rau củ, trái cây.

Trong các thí nghiệm trước, axít caffeic và chlorogenic được chứng minh có đặc tính kháng viêm, giảm nguy cơ ung thư thông qua cơ chế trung hòa các gốc tự do, chuyển hóa các chất tiềm ẩn gây bệnh thành hợp chất ít độc hại hơn. Một số nghiên cứu trên chuột còn phát hiện hai loại axít này giúp kiểm soát tốt đường huyết sau khi ăn.

Ngoài cà phê, axít caffeic và chlorogenic được tìm thấy nhiều trong trái cây (như chà là, mận khô, việt quất, táo, lê, đào, ô liu), rau củ, các loại hạt cùng một số gia vị và thảo dược (gừng, quế, hoa hồi, thì là Ai Cập, cỏ xạ hương, lá bạc hà, rau kinh giới, cây xô thơm, hương thảo).

Bên cạnh hai dưỡng chất trên, quercetin và glucosinolate cũng là những phytonutrient quan trọng. Ngoài đặc tính kháng viêm và chống ôxy hóa, quercetin có tiềm năng điều trị ung thư với khả năng thay đổi cách tế bào bệnh phát triển, sinh sôi và di căn. Một số thử nghiệm lâm sàng cho thấy bổ sung quercetin cũng giúp cân bằng huyết áp. Nguồn thực phẩm giàu quercetin gồm có ô liu đen, ca cao, nam việt quất, mâm xôi, dâu tây, táo, mận, mận khô, hành tây, hành tím, hẹ tây, măng tây, bông cải xanh, bí ngòi, kinh giới, rau thơm, đậu xanh, rượu vang đỏ, đinh hương và nụ bạch hoa…

Tương tự, glucosinolate cũng có hoạt tính kháng khuẩn, chống viêm và chống ôxy hóa, đặc biệt ngăn nguy cơ ung thư bằng cách kìm hãm sự phát triển của tác nhân gây bệnh. Glucosinolate hiện diện nhiều trong các loại rau họ cải như bông cải xanh, bông cải trắng, bắp cải, cải xoăn, củ cải trắng, cải thìa, xà lách rocket, mù tạt, xà lách xoong, cải bẹ xanh.

Theo các chuyên gia, phytonutrient chủ yếu từ thực vật, do đó khi chế biến cần lưu ý không để nhiệt độ quá cao vì sẽ làm mất đi hàm lượng dưỡng chất. Ngoài ra, chúng ta nên dung nạp nhiều loại phytonutrient khác nhau bằng cách đa dạng hóa nguồn trái cây, rau củ hàng ngày.

ĐƯỜNG THẤT (Theo theconversation)

Chia sẻ bài viết

Related posts

Kiến thức
Read more

Đây chính là những mẹo vặt cực hay cho nhà bếp mà bất cứ ai cũng cần ‘giắt lưng’

02/10/2020 / 1687
Đây chính là những mẹo vặt cực hay cho nhà bếp mà bất cứ ai cũng cần giắt lưng nếu không sẽ tiếc nuối vô...
Kiến thức
Read more

Bột rau củ sấy lạnh Tâm An

02/10/2020 / 1752
Hợp tác xã Tâm An (xã Khánh Hà, huyện Thường Tín) vừa trồng, vừa chế biến nhiều sản phẩm thảo dược như: Trà chùm ngây,...
Kiến thức
Read more

Người mẹ làm món tráng miệng đẹp mắt từ trái cây, rau củ

02/10/2020 / 1782
Để khuyến khích các con ăn nhiều trái cây, rau củ, Sarah Lescrauwaet-Beach tạo nên những món tráng miệng đẹp mắt có hình thù các...
Kiến thức
Read more

Trồng cây măng tây

01/10/2020 / 1466
Măng tây (hay còn gọi là măng tây xanh) là loại cây trồng làm thực phẩm còn khá mới mẻ. Tuy nhiên, giá trị kinh...
Kiến thức
Read more

Nuôi gà ri

01/10/2020 / 1487
Nhiều hộ nông dân phát triển mạnh đàn gà, bằng cách xây dựng chuồng trại to rộng cũng như áp dụng chế độ cho ăn...

Công ty CP TM DV ĐT Đồng Tiền

76/59D Phan Tây Hồ, Phường 7, Quận Phú Nhuận, TP.HCM.

Liên hệ trực tiếp

Email: [email protected]
Phone: 090-889-3963

Khám phá thêm

Về Đồng Tiền | Tầm nhìn & sứ mệnh | Trách nhiệm xã hội | Điều khoản & hỗ trợ | Khách háng

© Thiết kế bởi  Ultra WordPress

(090)889-3963